西安美食终爆发,5种美食疯狂卖全国,碾压同行

类别:餐饮动态    发布时间:2019-11-21 13:58

这两样东西都在证明着西安美食目前在咱们国人心目中的地位。西安慢慢的在从一个历史城市转型为文化美食名城。慢慢的西安的美食变得和它的历史文化同样重要。

对于西安,小青之前只知道好吃的多,玩的地方多。但是当认真调查完数据之后才知道,西安美食那真是美食届的大狮子,还是那种在美食届暴风狂吃市场的那种。对于西安美食现在在全国的地位小青想用两个词来形容。这两个词就是口碑爆棚+吃相狂野。

第一种:肉夹馍,第二种:凉皮,第三种:羊肉泡馍,第四种:裤带面(biangbiang面),最后一种:臊子面;

这几种美食但从类型上来讲都能算是主食,这跟陕西当地的饮食习惯和地域环境分不开。无论是从肉夹馍还是到臊子面,这几种都能算得上西安美食最杰出的代表。

其实西安美食能够火成现在这个局面真是让小青我这种喜欢美食的人有些高兴又有些害怕。高兴的是优秀的美食终于得到更多人的认可,而害怕的则是人红是非多,美食同样也是如此,特别是这种从地方闯出自己一片天地的地域性美食。

翻看西安美食的火爆我想用厚积薄发来形容它。在大家都知道8大菜系和重庆火锅的时候,西安的臊子面和羊肉泡馍的名声早就已经传遍了整个中国。但是当时的羊肉泡馍和臊子面名气虽大见识过品尝过的人却很少,都知道这几样东西好吃,但是却很少有外地人真正地品尝过。久而久之西安的美食变得空有名气没有真真正正的口碑。而近些年分享自己生活及宣传自己家乡的视频越来越多,西安也跟随着科技坐上了一波发展的快车,短短四五年之内凭借自己的美食和文化赢得了全国人民的喜爱。

其实在早年间最出名的西安美食是羊肉泡馍,但是最早被全国各地人品尝和称赞的却是西安凉皮。西安凉皮严格来说并不是西安的,但是谁让这个城市本身就出名呢,所以全国各地的凉皮商贩在陕西学会了凉皮之后全国各地支摊开店。西安凉皮和陕西米皮香、弹、酸、韧。夏天一碗凉皮配上一个烧饼或者一个饼是五六年前乡村城镇最常见的中午就餐方式。

而西安凉皮凭借自己的味道和实力在全国一家独大,任何地方的凉皮跟陕西凉皮相比都有着不小的差距,用碾压这个词一点都不过分!

相比凉皮,羊肉泡馍的发展真的有些传奇色彩。西安的羊肉泡馍早年最出名,但是西安的羊肉泡馍近些年口碑最差。但是这个差口碑最后又被西安人给一点点掰正。羊肉泡馍现在能够那么成功,我认为除了它原来的名气之外最重要的就是陕西人民的经营。如果单纯靠羊肉泡馍商家发展的话,我看用不了两年这款美食就会被人骂到谷底。主要原因就是店家猛然增多,而真正会做并且能够将牛羊肉泡馍做好的厨师没有那么多。所以才会造成那种口碑急转直下的原因。但是现在这些已经被热心的西安市民给一点点科普过来了。西安人是最喜欢对游客或者外地人说哪里能够吃到最正宗的陕西美食。能够看到自己家乡的食物被人认可,对于他们来说也是一件脸上增光的事情。

至于肉夹馍这款美食说实话小青都不想多说。肉夹馍的口碑和味道一直在线。它的优势在于无论是加盟店还是自己家开的专门卖肉夹馍的小店,味道都非常不错。当然那种机器流水线生产出的一个面饼夹点肉末的速食肉夹馍不在考虑范围内。

至于臊子面和裤带面则是陕西美食的两个“硬货”。这俩美食顶饱抗饿还便宜。陕西臊子在国内面食界的地位跟云南米线在米线界的地位一样。陕西臊子面除了香之外还有最重要的一个味道,这个味道就是酸,裤带面同样也是如此。这种面里含有淡淡的酸味不仅不会让人反感,反而让人越吃越有胃口。吃的会后再配上油泼辣子,这样的美食想不出名都难。

西安的肉夹馍现在占据了各大小吃店,基本上将手抓饼的市场吞掉了8成,而臊子面和刀削面打的不可开交并且还稳稳的占据一点上风。至于凉皮那是在同类型里面没有对手。裤带面作为特产经常被人提及。这5款美食拓展市场用的路子非常野,纯粹就是凭借价格和味道直接将别人干趴下。看来这种味道好,价格低的美食必定会大卖并且好评如潮。你们觉得对吗?